《野菜采集与药食养生》共介绍野菜134种,分为草本类、木本类、藤本类、食用菌类、藻类五部分。所介绍的每种野菜均以概述、药用价值、现代医学研究、主要营养成分、识别方法、食用方法、药用选方以及食药宜忌和注意事项等逐项说明,并附彩色图片131幅。为了更好地帮助读者了解和掌握野菜采集和食用知识,还将一些有关野菜的常识,如《有关野菜形态的名词解释》和《有毒野菜一览表》等,选编在附录里,供读者参考。
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