新型食品加工技术

新型食品加工技术

作者
卡诺维斯(Gustavo V.Barbosa•Canovas)
出版社
中国轻工业出版社 版次:第1版
出品方
轻工业出版社
语言
简体中文
页数
575页
装帧
平装
ISBN
9787501970667
重量
975 g
尺寸
25.6 x 18 x 2.8 cm
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
5705
更新日期
2023-07-24

《新型食品加工技术》涵盖了绝大多数相关的新型食品加工应用技术,不失为一部极富综合性亦宏大的著作。所有的章节由来自工业界或学术界的具有多种背景的重要科学家所编写,他们对高新技术进行更新以及对将来发展进行展望。

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