《新编现代酒店(饭店)管理实务大全》涵盖了现代酒店业管理的各个层面,从现代酒店业的状况以及发展趋势,到现代酒店各部门(前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、人力资源部、财务部、工程部、安全保卫部、公关部等)的规范管理,现代酒店经营过程中常见的问题及应对、常用制度和表格等,都进行了全面的介绍,阐述内容详细具体,同时具有较强的实用性、权威性、系统性和全面性。整个介绍过程紧紧围绕酒店管理的各个环节而展开,具有较强的新鲜感和时代感,实为一本现代酒店行业必备的理想用书。
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