《现代饭店餐饮服务与培训》是“现代饭店管理知识丛书”的一种。改革开放给饮食服务业提出了新的课题，谁落其后，谁就会被时代所淘汰。《现代饭店餐饮服务与培训》作者经过多年的一线实践与探究，并结合先进的管理模式，编著《现代饭店餐饮服务与培训》，值得同行阅读与借鉴。
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