西式酱料·酱汁1000例
- 作者
- 娜蒂娅•阿鲁穆加姆(Nadia Arumugam)
- 出版社
- 中国纺织出版社 版次：第1版
- 出品方
- 中国纺织出版社
- 语言
- 简体中文
- 装帧
- 精装
- ISBN
- 9787518020058
- 分类
- 厨房秘笈
- 重量
- 762 g
- 尺寸
- 22.6 x 16.8 x 2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 4653
- 更新日期
- 2023-05-29
西式酱料·酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海鲜蘸酱、奶油奶酪豆类蘸酱、油醋汁、甜品酱汁等大的类别，每类酱汁都有基础配方和适合搭配不同食材的各种衍生配方，是西餐大厨的绝佳帮手。
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