TRY認定 2011 激動のラーメン界に最強ルーキーが続々出現! ラーメン新潮流

TRY(東京 ラーメン オブ ザ イヤー)の2011年度にオープンした注目の新店を約50店一挙紹介.審査員は、計7名からなるラーメン業界のTOP7(石神秀幸氏、大崎裕史氏、一柳雅彦氏、北島秀一氏、青木誠氏、レイラ氏、斉藤光輝氏)が厳選し、今年の気鋭の新店をジャンルごとにピックアップしています.毎年年末に行われるラーメンアワード企画·「TRYラーメン大賞」で、TRY新人賞に選ばれる可能性を秘めたパワーのある新店ばかりです.また、TRY受賞店の限定麺として「冷やしラーメン」、そして今ブームになりつつあるラーメン店の作る「冷やし中華」ほか、新メニューとしていま注目が高まっている「あえつけ麺」、「焼きラーメン」を掲載.東京駅に完成した、「東京ラーメンストリート」の“今”などが分かるラーメン集合施設記事、そして過去11年の「TRY大賞受賞店」32軒がすべて分かるという、いわばいま食べるべきラーメン店がどこなのかがコンプリートできる一冊です.【TRYとは?】情報誌「TOKYO1週間」で1998年発足したラーメンアワード企画.ラーメンにランキングを付けるという前代未聞だった試みで認知を増し、現在では「業界最高権威」とまで称されるまでに成長した.

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