《铁路餐饮服务食品安全管理手册》主要阐述了铁路餐饮服务食品安全概论、铁路餐饮服务许可证的管理、餐饮经营管理、餐饮食品安全管理和应急处理措施，并附有与食品安全相关的法律法规。《铁路餐饮服务食品安全管理手册》内容全面、通俗易懂，可作为铁路食品经营单位培训用教材，也可供相关人员学习参考。
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