《食源性裂头绦虫病的危害与防治》共三章，第一章的内容包括裂头绦虫的研究简史、生物学特性、危害与防治等内容；第二章和第三章分别重点介绍了曼氏迭宫绦虫和阔节裂头绦虫，主要从病原学、致病机制、临床表现、诊断、流行病学、防治及分子生物学等相关方面的研究进展加以详细描述。此外，《食源性裂头绦虫病的危害与防治》还附有大量曼氏迭宫绦虫、阔节裂头绦虫及其他裂头绦虫的形态、流行及研究的图片资料，部分中间宿主鱼类的种名、英文名和中文名对照表，绦虫微毛各种类型扫描电镜图片，部分裂头绦虫同物异名表，历年来报道的部分裂头属绦虫种类汇总表及我国抗人体绦虫药物的现状及面临的问题。
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