食物:味道的历史
- 作者
- 保罗•弗里德曼(Paul Reedman)
- 出版社
- 浙江大学出版社 版次：第1版
- 出品方
- 浙江大学出版社
- 语言
- 简体中文
- 装帧
- 精装
- ISBN
- 9787308147446
- 重量
- 998 g
- 尺寸
- 26.6 x 19.4 x 2.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 6618
- 更新日期
- 2023-05-01
为什么大多数人都喜欢吃肉和甜食呢？为什么19世纪欧洲人放弃了自古罗马时代以来就开始喜欢的香料？咖啡和巧克力怎样改变了欧洲人的生活习惯和国际贸易？复杂的阿拉伯食物的起源在哪？谁是古典时代的第一名厨？法国的高级料理如何征服世界？现在遍布大街小巷的餐厅于何时何地开始出现？我们今天的味道偏好又从何而来？……阅读保罗·弗里德曼主编的这本《食物（味道的历史）》，寻找答案。
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