"十二五"普通高等教育本科国家级规划教材·普通高等教育"十一五"国家级规划教材·普通高等学校旅游管理教材:饭店餐饮管理(第3版)
- 作者
- 王天佑
- 出版社
- 北京交通大学出版社 清华大学出版社 版次：第3版
- 出品方
- 清华大学出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 286页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787512122802
- 分类
- 服务业
- 重量
- 440 g
- 尺寸
- 25.6 x 18.2 x 1.4 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 7183
- 更新日期
- 2023-04-20
《"十二五"普通高等教育本科国家级规划教材·普通高等教育"十一五"国家级规划教材·普通高等学校旅游管理教材:饭店餐饮管理(第3版)》是21世纪高等院校“旅游管理”与“饭店管理”专业课教材之一，也是教育部普通高等教育“十一五”和“十二五”国家级规划教材。本教材的内容全面、系统且实践性强，涉及饭店餐饮管理的各方面。主要内容分为餐饮管理概论、餐饮生产管理、餐饮营销管理三篇。本教材在编写过程中参考了国内外近年的研究成果及企业经营实践，内容新颖、贴近行业，具有鲜明的时代特色和科学的前瞻性，与当今的国际饭店业餐饮运营管理理念和方法同步。同时，具有严格的系统性和逻辑性。本教材在整体内容结构的顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读者学习和思考的习惯，内容循序渐进，便于学习和掌握。此外，教材整体的内容设计符合培养具有国际视野与创新意识的旅游管理、饭店管理和餐饮管理应用型人才的目标需要，具有较强的实用性。
"十二五"普通高等教育本科国家级规划教材·普通高等教育"十一五"国家级规划教材·普通高等学校旅游管理教材:饭店餐饮管理(第3版) EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。