《烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:菜肴制作技术标准化教程(川菜篇)》选取的70道川菜，既有经典的传统川菜，又有目前市场上深受顾客喜欢的流行川菜，基本囊括了川菜的所有烹调方法和各种常用原料。通过学习使学生能够达到融会贯通、举一反三的目的。
十二五规划系列教材:菜肴制作技术标准化教程(川菜篇)(烹饪工艺与营养专业) EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
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