《鸡蛋期货》通过具体案例对鸡蛋期货作为我国首个鲜活类禽产品期货，具有不耐储存、生存均匀等特性，加之上市时间短、企业参与经验少，因此相关实体企业在动作期货交易进行套期保值、套利等操作时不能简单复制其他品种经验，要结合鸡蛋品种自身特性来参与。给出了详细说明。同时，《鸡蛋期货》结合鸡蛋产业的特点，从供求关系入手，详细介绍了影响鸡蛋期货市场的各方面因素，为投资者提供参考。
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