全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品感官评定

全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品感官评定

作者
郑坚强
出版社
中国科学技术出版社 版次:第1版
出品方
科学普及出版社
语言
简体中文
页数
236页
装帧
平装
ISBN
9787504662910
重量
358 g
尺寸
25.6 x 18.2 x 1.4 cm
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
8329
更新日期
2022-02-15

《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品感官评定》主要介绍了食品感官的基础,比较系统地介绍了食品感官人员的培训以及食品感官实验室的设计,重点阐述了食品感官鉴定的方法及实验方法,操作性较强。《全国高职高专食品类专业"十二五"规划教材:食品感官评定》注重理论教学和实践相结合,内容上安排了大量的实例和实训内容,使学生在学习过程中得到锻炼,为成为一名食品感官鉴定人员打下坚实的专业知识。

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