本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。 本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成型、挤压机械与设备，装料及包装机械，生化反应设备等内容。本书有配套的多媒体助学课件光盘，通过大量的动画使本教材的内容变得更加丰富、直观。 本书可作为高职高专院校、本科院校举办的职业技术学院、 成人教育、五年制高职食品类专业学生用书，也可供食品加工人员使用。
普通高等教育十一五国家级规划教材:食品加工机械与设备 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。