《孟老师的100多道手工饼干》让你轻松掌握手工饼干的制作原则与方式,从材料拌和、塑形、烘烤到成品出炉,附有120分钟的教学DVD,全程示范,一一解析,就算是烘焙新手,也能顺利掌握制作要领。孟老师整合过去读者们所遇到的饼干制作问题以及多年的教学经验,整理汇集成更完整的《孟老师的100多道手工饼干》内容,让你再也没机会说:“饼干烤不好……”“不知道烤得对不对……”手工饼干的制作原则是什么?手工饼干烤完后,边缘颜色较深,这样的成品OK吗?手工饼干的口感来自于什么要件?手工饼干的烘烤诀窍跟面包、蛋糕不同吗?一连串的问题解答,尽在书中的详细说明。
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