美味面点400种(第2版)
- 作者
- 中国人民解放军空军后勤部军需部
- 出版社
- 金盾出版社 版次：第2版
- 出品方
- 金盾出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 291页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787800222009
- 重量
- 222 g
- 尺寸
- 18.2 x 12.6 x 1.2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 6529
- 更新日期
- 2023-03-22
《美味面点400种(第2版)》是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部组织编写，并经多位特级面点师详加校订，书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制4的基本知识和制作工艺，操作技术均作了详细介绍。所列，400种面点汇集了各地名点及风味小吃的精华，品种高中低档齐备，口味兼顾南北东西，并有部分西点，是一本关于面点制作的实用性、普及性俱佳的参考书。第二版对全书进行了校订，全部采用法定计量单位，并增补精美的彩照20余幅。
美味面点400种(第2版) EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。