《冷冻干燥技术原理及应用研究新进展》以近五年内国内外在冷冻干燥技术的研究报道为基础，从冷冻干燥的基础理论研究、冷冻干燥的技术与设备、食品的冷冻干燥、药品和医疗产品的冷冻干燥、微生物和人细胞的冷冻干燥、冷冻干燥技术在其他方面的应用几个方面对国内外对冷冻干燥技术的研究进展做了较为详尽的综述，同时对冷冻干燥技术未来的研究方向作出了展望。
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