类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用

类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用

作者
李燕
出版社
中国石化出版社 版次:第1版
出品方
中国石化出版社
语言
简体中文
页数
160页
装帧
平装
ISBN
9787511418647
分类
食品工业
重量
181 g
尺寸
19.8 x 13.8 x 0.8 cm
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
1512
更新日期
2021-12-24

《类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用》共五章,分别总结了镁铝类水滑石(Mg—Al HTlc)与阳离子淀粉(CS)的作用力及镁铝类水滑石在调节阳离子淀粉溶液黏弹性、触变性等流变学方面的应用。《类水滑石在调节阳离子淀粉溶液流变性方面的应用》是作者多年来在分散体系流变学方面研究工作的总结。

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