课程改革成果教材:饭店服务与管理(旅游服务与管理专业)
- 作者
- 浙江省教育厅职成教教研室
- 出版社
- 高等教育出版社 版次：第1版
- 出品方
- 高等教育出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 146页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787040277586
- 重量
- 381 g
- 尺寸
- 25.8 x 18.4 x 0.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 7099
- 更新日期
- 2023-02-22
《旅游服务与管理专业课程改革成果教材:饭店服务与管理》通过各种活动，使学生了解饭店的发展历史、组织机构、各功能区；掌握客人从入店到离店的整个服务流程，重点以前厅、餐饮、客房服务为切入口；熟悉各岗位基本工作需求，掌握饭店环境布置、服务流程、服务员素质要求、服务产品推销等内容。全书共分六部分项目，即：初探饭店、观前厅、住客房、品餐饮、享康乐、深探饭店。
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