教養從餐桌上開始:營養師媽媽教你培養健康、自信、體貼、有禮貌的孩子

家庭和諧、孩子自信的關鍵，就在一次次的餐桌上實踐。營養教育博士這樣教孩子有禮貌、體貼、自信。小孩總是挑食又苦勸不聽？甜食吃不多，卻無端發胖？平時專注力很差？總總令父母感到困擾與挫敗的教養問題，其實解決的關鍵就在「餐桌」上！營養教育博士首度公開的教養祕笈：不論在什麼時代，家人一起同桌用餐，都是交流情感最好的過程。曾幾何時，臺灣社會外食風氣盛行，親子之間不是各自用餐，就是以電視佐餐，於是身體健康差了、家人互動少了、親子教養沒了，衍生出一連串問題。作者為營養學專家，育有兩子，不論個人或孩子皆成就斐然。此書即是她從學術專業出發，配合個人教養經驗，綜合營養學＋東西方教養觀，打造出「餐桌上的教養」概念，內容貼近生活且可行性高，是相當簡單且實用生活教養專書。【34堂餐桌教養課 + 小良媽媽的餐桌哲學 】 孩子總是畏縮，不願說出心裡想法？→小良媽媽這樣教有自信：試著每天對孩子表達我相信你能做得到、我很認真的聼你說、我很在乎你的一切、你對我非常重要。 孩子吃到不好吃的食物，直接脫口而出「難吃」？→小良媽媽這樣教禮貌：要表達的是「不喜歡」，而非那個食物「不好吃」。表示尊重別人，或許在場有人喜歡吃，或許烹調者用心良苦；一方面也表示純屬個人好惡，無關食物本身。 小孩上課無法專心、學習效果不好？→小良媽媽這樣教飲食習慣：觀察小孩是否沒吃早餐，或是吃錯早餐。適當的早餐可以避免因飢餓導致的暴飲暴食。由於早上剛起床時體內的血糖低，如果沒吃早餐，血糖供應不足就容易產生反應遲鈍、注意力欠佳、體力不支、脾氣變差等現象。【本書特色】1.本書以專業的營養學概念為基礎，提出適用大眾的生活教養方法，不同於目前市面上較生冷且難實行的知識，《教養從餐桌上開始》更貼近每位有著教養困擾的父母。2.全書分為三大部分，第一部分主要敘述作者親身經歷，鼓勵父母重視在家用餐。第二部分則告訴讀者要如何讓孩子吃得健康，並因應不同的狀態進行飲食。第三部分是分享父母付出親情後能得到的回饋，平淡中蘊涵著濃厚關懷。3.作者為營養學專業背景，具有信賴感。書中輔以自己的實際教養經驗。讓父母也能當小孩的營養師，培養健康又優秀的孩子。【 名人推薦 】文長安 輔仁大學食品科學系兼任講師 李偉文 親子作家 吳成文 中央研究院院士、國家衛生研究院創院院長 陳安儀 親子作家、資深媒體人 施明治 文化大學保健營養學系系主任 番紅花 親子作家賀秋白 國立臺灣藝術大學圖文傳播藝術學系助理教授 楊育正 馬偕醫院院長 張仙平 台灣營養學會常務理事謝孟雄 董氏基金會董事長等九名營養學專業學者 （依照姓氏筆畫排列）

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