家庭实用酿造技术
- 作者
- 张惠玲
- 出版社
- 黄河出版传媒集团 宁夏人民出版社 版次：第1版
- 出品方
- 宁夏人民
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 149页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787227044468
- 重量
- 159 g
- 尺寸
- 20.4 x 14.2 x 0.6 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 2188
- 更新日期
- 2023-02-16
《家庭实用酿造技术》主要介绍了第一章：基本常识、第二章：发酵调味品、第三章：米酒、第五章：自酿果酒与果醋等内容。家庭中的发酵食品早已伴随着人们的生活，无处不在。最简单的就数馒头、面包了，其次就是泡菜、豆瓣酱，对于酒来说，最常见的家庭酿造酒就是糯米酒了，也叫醪糟酒、米酒。家庭自酿的兴起也是一种的趋势，如果说农村自酿只是单纯地为了抵抗高昂的价格市场，那么城市自酿则代表了一种文化和时尚的结合。随着现代酿造工艺的不断改进以及相关的曲、酵母、设备的开发，现在已经有许多城市居民开始学习自酿，在网上也到处可以看见关于自酿的信息交流。就如家庭豆浆机、果汁机的兴起，很好地迎合了人们自助、健康的价值取向。
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