《家庭保健早餐400种》从早晨人体生理特点、人体能量代谢、动态平衡的原则谈起，阐明了“早上吃得好”的科学性，并在其指导下，设计了一套由点心、汤饮、粥品、小菜等构成的保健早餐。《家庭保健早餐400种》除具体介绍制作方法外，着重讲述了每种早餐的性味和功效。《家庭保健早餐400种》介绍的早餐，适应性广、取料方便、制作简易，对于快节奏生活和工作的人可作为食养保健的指导，对于有各种病症的患者可作为食疗早餐。
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