国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:烹调技术(第三版)
- 作者
- 韩枫
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第3版
- 出品方
- 本出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 238页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787516717530
- 分类
- 食谱合集
- 重量
- 422 g
- 尺寸
- 25.8 x 18.2 x 1.2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 8309
- 更新日期
- 2021-12-28
《烹调技术（第三版）》介绍厨房管理、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、甜菜烹调工艺、中餐装盘工艺、风味菜肴、筵席制作工艺等
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