国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:烹饪原料加工技术(第三版)
- 作者
- 人力资源和社会保障部教材办公室
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第3版
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 154页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787516719794
- 分类
- 轻工业、手工业
- 重量
- 281 g
- 尺寸
- 25.4 x 18.2 x 0.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 1547
- 更新日期
- 2023-06-03
《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术
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