厨房管理知识(第3版)
- 作者
- 李刚
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第3版
- 出品方
- 中国劳动社会保障出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 170页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787504562333
- 分类
- 烹饪美食与酒
- 重量
- 259 g
- 尺寸
- 26 x 18.5 x 0.6 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 1475
- 更新日期
- 2023-06-01
《厨房管理知识(第3版)》内容为：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。
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