周秒练

《酒店管理与烹饪专业规划教材•餐饮经营与管理》内容简介为：全书共分9章，主要内容包括餐饮概况、餐饮组织结构与人员编制、菜单设计、采保管理、厨房管理、餐厅管理、餐饮营销管理、餐饮产品成本核算与控制、餐饮