臧少敏

指导老年人合理营养与膳食为老年服务与管理专业学生的专业核心技能。　　《老年营养与膳食保健》共7个项目，包括认识六大营养素、认识各类食物的营养价值、预防食品污染及中毒、指导老年人合理膳食、进行营养调查与

《职业教育工学一体化课程改革规划教材·老年服务与管理系列:老年人营养与膳食》在编写过程中注重行业特点，把营养学基础知识与老龄营养服务的操作技能有机结合，以期满足行业企业对老龄健康照护人员营养知识和技能