袁军

国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:饮食营养与卫生(第四版)习题册
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国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:饮食营养与卫生(第四版)习题册,袁军所著,全书共有60页,中国劳动社会保障出版社出版发行,图书装帧形式选用平装,ISBN: 978751672

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《中国烹饪传统肴馔实践指导:四川风味菜肴》突出实用性,注重各项工艺技术的指导。具体从四川风味菜系中精选了部分具有显著特点的传统菜肴结集成册。对每一款菜肴依照其制作工艺流程设计,即按原料组成、成菜要求、

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