徐权

《高职高专烹饪专业教材:中华河豚控毒烹饪技艺》分为八章，内容包括：河豚鱼饮食文化；河豚鱼资源分布；河豚鱼的分类、分布及鉴别；河豚毒素、中毒症状及安全管理；实施HACCP管理等。河豚鱼是一条神奇的鱼，世