香西 みどり

加熱調理のシミュレーション:野菜内部の変化を視覚でとらえる
加熱調理のシミュレーション:野菜内部の変化を視覚でとらえる

野菜を加熱するときの温度や硬さ、調味の変化をコンピューター計算によってシミュレーションする。

香西 みどり