韦昔奇
国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创新系列教材:冷拼艺术
《国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创新系列教材:冷拼艺术》内容简介：冷菜造型是一种装饰艺术，属于实用美术的范畴。但是它的内容、形式及表现手段却与其他装饰艺术不同，它既有一
国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创新系列教材:食品雕刻
作为烹饪百花园中一朵奇葩的食品雕刻，有着悠久的历史。随着人们生活质量和审美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表现形式、文化内涵等方面都有了极大的发展。《国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养
