提斯(Herve This)

分子廚藝(全新典藏版):用科學實驗揭開美食奧祕的權威經典

美食絕對有道理，提升廚藝「靠科學」！分子廚藝之父提斯（Hervé This）權威代表作，用科學分析美食的必讀經典。好吃，說不出道理嗎？其實美食背後隱含了各種科學原理，想抓住更對味的煮法，品嘗最滿足的料

提斯(Herve This)