宁正祥

《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:食品生物化学(汉英版双语教材)(第3版)》以人和食物的关系为中心，对食品生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、