法國藍帶廚藝學院
糕點聖經:150多道經典配方·超過300種製作技巧·600張步驟圖詳解·32位頂尖名廚傳授完美糕點
本書特色‧32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以獲得最佳的糕點成品。‧600張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。‧150種以上經典糕點
法國藍帶廚房經典技巧:50多位國際名廚團隊·超過1500張完整圖例解說·傳授食材、器具、專業術語、精湛技巧·成功料理的絕佳保證
本書特色 ‧50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議，保證您每次都可以成功料理。‧超過1500張精心拍攝的照片，為您解說如何選擇、準備、製作涵蓋範圍極廣的各種食材、器具。‧如何選擇及保存生