杜连启

玉米食品加工技术

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本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值，重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。本书内容丰富，重点突出，文字通俗易懂，实用性和可操作性强，既可作为农村科技人

白酒厂建厂指南(第2版)

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本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及的主要问题，重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、白酒生产机械化、白酒化验室建立和检测仪器、相关计算、白酒生产管理、新型白酒设计、新产品开发、新技术应用以及白酒企业人

炒货制品加工技术

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《炒货制品加工技术》简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，炒货制品是我国的传统休闲食品，它大都是以植物的籽实和果核为原料，辅以各种配料，采用各种炒制方法加工而成。其花

休闲食品加工技术

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