渡辺和彦

ミネラルの働きと人間の健康: 糖尿病、認知症、骨粗しょう症を防ぐ
ミネラルの働きと人間の健康: 糖尿病、認知症、骨粗しょう症を防ぐ

著者は、農作物の栄養生理と要素障害研究の第一人者であるが、作物や食べ物に含まれているケイ素、ホウ素、マグネシウム、カリウムなどミネラルが減ってきており、作物を不健康にしているだけでなく、糖尿病、痴呆症

渡辺和彦