《味道川菜:炒烧》内容为味道川菜中的炒菜，在章节上又细分为厨艺揭秘、菜品精选两大部分。收录了近来广受群众喜爱的菜品2000余款，每款菜品均采用文图对照方式，配有操作要领、营养搭配以及常用的烹饪知识等。
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