陈绍慧

根据加工企业生产的需要和消费者的需求，《甜玉米加工与保鲜技术》扼要地对甜玉米加工与保鲜基本理论进行了阐述，并重点介绍了甜玉米速冻加工、罐藏加工、休闲食品加工等技术和速冻保鲜、冷藏保鲜、真空保鲜和保鲜剂