柴田書店
造型藝術蛋糕裝飾技法
不論是結婚慶典、生日，還是特殊紀念日，常可見到各種精緻華麗的藝術蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細膩的裝飾及富有巧思的創意，宛如藝術品般，吸引眾人
包丁と砥石 (柴田ブックス)
「包丁の冴え」という言葉が物語るように、包丁と料理人の技量は切っても切れない関係にあります。包丁編では、「冴えを生み出す包丁とは?」という視点を持ちつつ、包丁の基礎的知識から、まさに、冴え、言い替えれ