安德鲁•科伊(Andrew Coe)

《来份杂碎：中餐在美国的文化史》，自1784年美国的“中国皇后号”商船带着贸易代表团到达中国广州起，中国的饮食文化便进入了美国人的眼帘。在此后的200多年里，中餐与中国文化随着一波又一波华人移民的到来