主食食谱
24节气一碗粥/健康爱家系列
煮粥食材那么多，怎样搭配更营养？春夏秋冬，每个节气要怎么吃？糖尿病人能喝粥吗？……小编每次见到作者谢英彪老师的时候，总要感慨上帝好像把时间都给了这位老人，老师总是神采奕奕、精神矍铄。谢老师50年来一直
文怡"心"厨房精选(套装共6册)
《文怡"心"厨房精选(套装共6册)》内容简介：在《文怡"心"厨房精选》这套书里，没有那些主妇们看不懂的专业术语，没有含糊不清的用量，而代之的是精确，甚至有些许口罗嗦的娓娓道来，和多年来学厨、入厨的经验
烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:面点制作技术•中国名点篇
《烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:面点制作技术•中国名点篇》内容包括：淮汤面点；基础理论；淮扬面点的风味特色介绍；淮扬面点特色原料与器具介绍等。以人为本，不断改善民生是我们共同的愿望。餐饮业
中式包点食品加工技术
《中式包点食品加工技术》以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地介绍了194种咸味荤馅包子、57种甜味荤菜包子、58种汤包、50种煎炸烤包子、47种花型包子和50种
糕点加工技术与实用配方
本书主要介绍糕点生产所用原辅料的性质和作用、如何选择原料、生产设备和器具、月饼的生产工艺和操作要点、西式糕点的生产工艺和裱花装饰技术、实际生产中问题的分析和解决方法、各种中式糕点的生产工艺和详细配方。