中华菜系
复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:淮扬名菜制作
《复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列:淮扬名菜制作》选择江、浙、沪、皖淮扬菜集聚区有代表性的名菜为对象；理论与实践并重，以实践项目为主线，理论服务于实践；以应用为目的，内容选择与餐饮企业实际应用相结合，
香港教育学院指定教材:大厨小贴士
《香港教育学院指定教材:大厨小贴士》中，拥有30多年入厨和烹饪培训经验的国家级大厨廖教贤和黎耀成一一解答厨房新手的奇难杂症，并示范50多道美味又易学的家常菜肴，包括肉类、海鲜、蔬菜、蛋、粥粉面饭和糖水
中华家乡菜之湘·鄂·赣篇
《中华家乡菜之湘·鄂·赣篇》主要介绍了100多道湖南、湖北、江西地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如湖南代表菜腊味合蒸、洞庭野鸭，湖北代表菜清蒸武昌鱼、粉蒸肉，江西代表菜红都鸡、石鱼炒蛋等，旨在指导餐饮从
会煲广东老火汤,大病小病一扫光
《会煲广东老火汤，大病小病一扫光》秉承传统的“以食为养”观念，《会煲广东老火汤，大病小病一扫光》以日常生活中最常见的100余种病症的调养需要为立足点，《会煲广东老火汤，大病小病一扫光》聘请食疗养生专家
香港特级点心师系列:港蛋糕港味道
《香港特级点心师系列:港蛋糕港味道》是从香港引进的“港味道”系列中的一本糕饼制作教程，分为“百变脆脆西点”“创意轻怡糕饼”“人气港式糕饼”四个部分，每道点心还对味道、卖相、制作难度、受欢迎程度、健康指
舌尖上的中国:民间经典北京菜
《民间经典北京菜》详细介绍了经典老北京菜品，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名
京津有味:那些年我们吃过的京津美食
《京津有味:那些年我们吃过的京津美食》是一本美食文化书。书中以轻松活泼的文字介绍了北京、天津两地最地道、最实惠和最具特色的各色美食和市井小吃。这里不仅有北京、天津两地别具特色的美食文化和好吃不贵的私房
路边的川菜史2:成都火爆小吃
《路边的川菜史2:成都火爆小吃》讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。《路边的川菜史2:成都火爆小吃》的独特之处在于，在讲述每一道小吃的过程中，融入历史、文化、传说、典故、
一力厨房:上海煲滚炖家庭汤品
《上海煲·滚·炖家庭汤品》特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法，只要掌握以上六个诀窍，再参考《上海煲·滚·炖家庭汤品》
不一样的咖啡店@杭州
《不一样的咖啡店@杭州》内容简介：城市的角落里，咖啡馆安静地等待，懂它的人。“不一样的咖啡店”，杭州城里隐秘的花园，在这里思考、发呆、邂逅与相聚，人来人往，常来常往。《不一样的咖啡店@杭州》作者寻觅杭
吃主儿二编:庭院里的春华秋实
《吃主儿二编:庭院里的春华秋实》讲述：说起来是个景儿，五六十年代的北京，住在平房里不闷得慌。刚入五月，从城外挑着担子、走街串巷卖花儿的、就在胡同里吆喝上了。吆喝声是那么的传神，那么的打远儿，那么的好听