中华菜系
回家吃饭系列:一看就会的川菜一本全
《一看就会的川菜一本全》介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、川菜热菜。每道川菜都做法正宗、地道，跟着书中步骤，让您一步一步轻松做出
百病食疗:佘药师之100病症对症广东汤谱
《百病食疗:佘药师之100病症对症广东汤谱》汇集了煲汤窍门和针对某些疾病辅助治疗的养生汤水。佘自强告诉记者，为了能准确回答读者五花八门的回答，他经常和一些老中医、专家教授商量，请他们提供临床治疗上已经
晋商五百年(万里茶路)
山西茶商以茶马互市为发端，至清代日渐兴盛。鸦片战争前，他们不仅控制了西北的茶叶市场，而且成为中俄恰克图贸易的主要承担者，商业触角甚至伸向俄国及欧洲的其他国家。其跨越距离之广，经营时间之长，实属罕见。张
国宴大厨说川菜:四川饭店食闻轶事
本书是一位国宴大厨退休前40多年司厨生涯的总结之作，集名店、名师、名菜、名宴于一书，融地道川菜秘诀与饮食文化于每道菜中，更有名流政要的赴宴趣事。 名店——由周总理建议筹建，郭沫若题写店名，曾担负中国
贝太厨房系列:川菜•素食•小炒(套装共3册)
《贝太厨房系列:川菜•素食•小炒(套装共3册)》内容简介：贝太厨房新版图书套装，为吃货们奉献的诚意之作，囊括风姿独特风华绝代的川菜、健康环保营养美味的素菜和风情万种滋味百变的小炒，让你在家领略巴山蜀水
贝太厨房:舌尖上的川菜
《贝太厨房:舌尖上的川菜》内容简介：川菜，可以说是四大菜系中影响力颇大的一个。说到川菜的品格，就离不开那秀美的山川取之不尽的丰富食材，以及由此而孕育出川人那闲适、乐天的个性。川菜的七滋八味，就来源于富
上海煲、滚、炖家庭汤品
《上海煲、滚、炖家庭汤品：细煲、快滚、慢炖，35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心…》特别依照“煲”、“滚”、“炖”三种烹调方式分成三大类，共收录35种具有代表性的上海家庭汤品，并介绍高汤的熬制与贮藏方法
味觉的记忆:孙兆国的私家厨房
《味觉的记忆:孙兆国的私家厨房》是一本关于地道上海菜的烹饪美食书。作者孙兆国先生为中国烹饪大师、高级评委、法国美食协会会员，曾作为中央电视台各类美食节目的专家评委及导师，也是传统上海菜的继承者。书中，
最正广东菜大全(全国畅销版)
《最正广东菜大全(全国畅销版)》是在原有《广东大排档》丛书（共13本）的基础上对文字、图片进行处理，重新设计版式，整合而成的一本原汁原味的广东菜大全。全书分为8个大类：鲜美蒸煮类、焾滑炆焗类、温馨煲仔
上海欢迎您丛书•上海的吃(英文版)
《上海的吃(英文版)》内容简介：现代化的国际大都市，历史悠久的文化名城。上海，这是一个给人的感观带来全方位冲击的城市，也是一座大气磅礴的都市，她以不可思议的速度变化着，并以激越的姿态大刀阔斧地创造着时
全国中等职业技术学校烹饪专业教材•教学菜:鲁菜(第3版)
《教学菜:鲁菜(第3版)》在第二版的基础上，吸收了鲁菜最新发展成果，精心选编了具有广泛代表性的鲁菜菜例。主要内容有：制作拌、炝、腌类菜肴，制作酱、卤、冻类菜肴，制作烧、扒、炖、焖类菜肴，制作煮、熬、烩
国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材·教学菜:鲁菜(第四版)
国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材·教学菜:鲁菜(第四版)是一本中华菜系方面的书籍，人力资源和社会保障部教材办公室所著，全书共有245页，中国劳动社会保障出版社出版发行，图书装帧
台湾在地好美味
《台湾在地好美味》是台湾东森电视台《台湾1001个故事·台湾在地好食材》的第二辑。《台湾在地好美味》网罗近百人气美味店家，分三大主轴——正餐主食、街头小吃、网购点心。从你我熟知的传统口味，到充满异国风
舌尖上的中国:民间经典山东菜
《民间经典山东菜》图书图文并茂，菜谱制作步骤详细，菜品经典，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制
舌尖上的中国:民间经典福建菜
《民间经典福建菜》图书图文并茂，菜谱制作步骤详细，菜品经典，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制
醇厚香浓的地道东北菜
《醇厚香浓的地道东北菜》内容简介：搜狐博客访问量超过1000000，崔怡用真挚的心为你呈现独具匠心的地道东北菜，红红火火的味道酣畅淋漓的体验。跟热爱美食的她学做最正宗、最地道、最经典的东北名菜，崔怡倾
国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材·教学菜:川菜(第四版)
国家级职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材·教学菜:川菜(第四版)是一本中华菜系方面的书籍，人力资源和社会保障部教材办公室所著，全书共有229页，中国劳动社会保障出版社出版发行，图书装帧
全国中等职业技术学校烹饪专业教材•教学菜:淮扬菜(第3版)
《教学菜:淮扬菜(第3版)》内容为：为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教
舌尖上的中国:民间经典上海菜
《民间经典上海菜》详细介绍了民间经典上海菜，书中图文并茂，菜谱制作步骤详细，选材实惠，实用性强，让老百姓自己动手就能享用到各色经典菜品。为了便于读者操作，在图书体例上统一做了整理和安排：作者ID、菜名
经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓
《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介：20种川菜调味的秘密配方，27种冷热菜烹饪工艺秘诀，50道开胃美味的凉菜，70道麻辣鲜香的热菜，20年的厨艺总结。
岭南饕餮:广东饮膳九章
《岭南饕餮:广东饮膳九章》全面系统地梳理了岭南的饮食文化，一方面收录了大量的关于岭南饮食的经典文献，另一方面以生动的笔触分章别类向读者介绍岭南饮食的渊源、文化与品格。《岭南饕餮:广东饮膳九章》收录了大
全国职业教育烹饪专业"十二五"规划教材•中国烹饪传统肴馔实践指导:山东风味菜肴
《中国烹饪传统肴馔实践指导:山东风味菜肴》是面向职业院校烹饪专业及各类中餐烹饪短期培训班教学使用和学生自主学习烹饪的实践指导用书，也可作为不同业态的餐饮企业的从业人员培训辅助用书和美食爱好者提高厨艺水