《中药保健食品研制与开发》包括中药保健食品的概念和范围，中药保健食品的研制与开发的意义，中药保健食品的研制与开发现状、发展趋势预测，中药保健食品的选方、组方设计，与中药保健食品研制与开发有关的古籍研究、保健食品功效成分概述、适用于及禁用于保健食品的物品研究、中药保健食品的制作工艺，中药保健食品的申报与审批等等。
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