《中国烹饪协会系列规划教材:中国饮食文化》按照中国饮食文化的完整框架体系，按项目体例编写，分为“中国饮食文化发展简史”、“中国饮食文化现象”、“中国饮食民俗民风”、“中国饮食烹饪文化”、“中国饮食筵宴文化”、“中国酒文化”、“中国茶文化”、“中国筷子文化”、“中外饮食文化比较”9个项目。每个项目中又分为若干任务，主要介绍了中国饮食文化的一些现象、观点和常识。《中国烹饪协会系列规划教材:中国饮食文化》体系完整，脉络清晰，深入浅出，图文并茂，文字流畅，重点突出。全书由茅建民教授主编。
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