幼儿营养与幼儿园膳食管理是学前教育专业的主要课程之一。《学前教育专业(新标准)"十二五"系列规划教材·京师学前·学前教育专业·专业基础类:幼儿营养与幼儿园膳食管理》旨在使学前教育专业学生较为系统地掌握幼儿营养与幼儿园膳食管理的基本知识、基本原理、基本方法，并熟练地运用所学到的膳食营养及管理知识指导幼儿合理膳食。《学前教育专业(新标准)"十二五"系列规划教材·京师学前·学前教育专业·专业基础类:幼儿营养与幼儿园膳食管理》共分为九个单元，主要内容包括学前儿童生理心理特点、幼儿生长发育所需能量及营养素、幼儿食物的选择和储存、幼儿的合理膳食、幼儿的营养教育和饮食习惯培养、幼儿家庭膳食管理、幼儿园膳食管理、婴幼儿常见营养性疾病及预防、幼儿营养食谱的制订。《学前教育专业(新标准)"十二五"系列规划教材·京师学前·学前教育专业·专业基础类:幼儿营养与幼儿园膳食管理》也可作为从事婴幼儿教养的工作人员的参考书籍。
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