《水果和蔬菜产品pH值的测定方法(GB/T 10468-1989)》规定了测定水果和蔬菜产品pH值的电位差法。适用于水果和蔬菜产品pH值的测定。本标准等效采用国际标准ISO1842-1975《水果和蔬菜产品pH的测定》。本标准由中华人民共和国商业部1989-03-06批准。本标准由1989-10-01正式实施。
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