《蔬果切雕与盘饰创意宝典》是作者以在业界三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验，经系统归纳所钻研出的蔬果切雕盘饰教材，每一作品题材都是经历职场实际运用，素材容易取得，运用灵活。作者更大胆的超越传统题材和具象束缚，改以简洁或抽象形象呈现，并充分掌握蔬果之自然形体、颜色、质地、结构等特质，与空间结合，加以修饰或组合呈现。《蔬果切雕与盘饰创意宝典》同时也适应现代包装“精、速、实、省”要求，每个作品均制作快速简便，学习者能轻易上手，灵活运用。
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