1.拥有百年历史，日本最专业科技出版社-东京书籍社权威打造2.全系7本均采用精巧口袋尺寸，用最浅显语言讲述精深饮食知识3.零基础晋级，从此不再面对西餐菜单茫然、不会在酒吧只点长岛冰茶4.介绍近百种最具代表性的寿司及其使用的食材《寿司笔记》是日本著名的水产专家坂本一男为广大食友送上的一部寿司宝典。书中介绍了现今日本最具有代表性的手握寿司以及其所使用的食材，同时还列出了这些食材的旺季和产地。此外，《寿司笔记 》中也有一些与鱼类有关的小知识，即“坂本老师的鱼类杂学”。在关注寿司的同时，了解一下食材的相关情况也是不错的。更为重要的是，寿司的发展已经融入了日本的历史与文化之中，是日本文化非常重要且必不可少的一部分，可以这样说，小小的寿司中其实也包含了日本的历史与文化。因此，《寿司笔记》不仅是一本美食笔记，而且也是一本日本文化笔记。
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