失去貞操的橄欖油:橄欖油的真相與謊言
- 作者
- 湯姆•穆勒(Tom Mueller)
- 出版社
- 時報文化出版企業
- 出品方
- 時報出版
- 语言
- 繁体中文
- 页数
- 312页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9571360082
- 重量
- 499 g
- 尺寸
- 22.6 x 16.8 x 2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 2538
- 更新日期
- 2023-05-21
《紐約時報》 暢銷書、紐約Flavorwire娛樂新聞網評選為必讀好書第一名。「這本書讓自以為在超級市場買到優質橄欖油的讀者坐立難安。」 ～〈華爾街日報〉「調查精彩的爆料內容讓人大開眼界。」 ～〈時代雜誌〉史上最大規模的食安詐欺，就出現在你眼前的貨架！許多橄欖油標籤，從產地到成分，上面提供的訊息其實都在說謊?你高價買到的，是特級初「詐」橄欖油嗎？作者以優美的文筆，勾勒出好油、壞油、假油的驚人真相，並教導你自保之道! ---食安專家好評推薦---輔仁大學餐旅管理系、食品科學系兼任講師 文長安財團法人梧桐環境整合基金會執行長 朱慧芳橄欖油的製造行銷真相，蓋在一塊美麗如詩、風景如畫的地中海橄欖樹田園風光下。作者掀開這層畫布，忠實地呈現橄欖油的美妙和健康，當然還有另一塊不為人知的造假黑心領域。在葡萄酒產業，你可以完全信賴標籤，如果上面標示是一九八五年波爾多，瓶子裡裝的就不會是二???年的勃根地。但是，橄欖油瓶裡不論裝的是優質橄欖油或摻了棉籽油的橄欖油，標籤上都寫著：特級初榨橄欖油、百分之百義大利製造、石磨碾壓………。事實上，橄欖油的造假歷史，可以追溯到距今五千年前的羅馬帝國時期。當時裝油的陶罐上，會標註油的產地、生產者姓名、油品密封時的重量和進口商名稱，以防止在運送過程中遭摻假油，是歷史上最早的防偽標籤。
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